Autocontrol en l'elaboració de menjar per a col·lectivitats : guia de pràctiques correctes d'higiene [Recurs electrònic] / Carme Chacón Villanueva, Mònica Saltor i Jacas, Montse Catà i Robles

Por:

Chacón Villanueva, Carme

Colaborador(es):

Tipo de material:

Archivo de ordenadorDetalles de publicación: Barcelona : Diputació de Barcelona, 2006Descripción: 1 pdf, 210 pISBN:

8477949999

Tema(s):

Seguretat alimentària

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Resumen: Document adreçat a menjadors escolars, llars d'infants, residències geriàtriques i centres sociosanitaris per ajudar-los a l'elaboració d'aliments segurs i innocus en tot el procés. Té dues parts: la primera fa referència als requisits i condicions bàsiques que s'han de tenir. La segona, a pràctiques correctes d'higiene. Inclou diversos annexos, terminologia i normativa.

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Recursos electrònics	Biblioteca General i de Referència	Salut pública	614 Cha (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		BGR-M0000950081500

Document adreçat a menjadors escolars, llars d'infants, residències geriàtriques i centres sociosanitaris per ajudar-los a l'elaboració d'aliments segurs i innocus en tot el procés. Té dues parts: la primera fa referència als requisits i condicions bàsiques que s'han de tenir. La segona, a pràctiques correctes d'higiene. Inclou diversos annexos, terminologia i normativa.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes