Autocontrol en l'elaboració de menjar per a col·lectivitats : guia de pràctiques correctes d'higiene [Recurs electrònic] / Carme Chacón Villanueva, Mònica Saltor i Jacas, Montse Catà i Robles
Tipo de material:![Archivo de ordenador](/opac-tmpl/lib/famfamfam/CF.png)
- 8477949999
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
Biblioteca General i de Referència | Salut pública | 614 Cha (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGR-M0000950081500 |
Document adreçat a menjadors escolars, llars d'infants, residències geriàtriques i centres sociosanitaris per ajudar-los a l'elaboració d'aliments segurs i innocus en tot el procés. Té dues parts: la primera fa referència als requisits i condicions bàsiques que s'han de tenir. La segona, a pràctiques correctes d'higiene. Inclou diversos annexos, terminologia i normativa.
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.