Manual del responsable de l'autocontrol en l'elaboració i servei de menjar (Registro nro. 126786)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01560nmm a22002297a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | CDAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20230623124101.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA | |
| Campo de control de longitud fija | 201001b ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL - NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Jané Planas, M. Teresa |
| 9 (RLIN) | 68921 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Manual del responsable de l'autocontrol en l'elaboració i servei de menjar |
| Tipo de material | [Recurs electrònic] / |
| Mención de responsabilidad etc. | redactors: M. Teresa Jané Planas, Paloma Viver Gaspà, Mònica Saltor Jacas |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) | |
| Lugar de publicación distribución etc. | Barcelona : |
| Nombre del editor distribuidor etc. | Generalitat de Catalunya. Agència Catalana de Seguretat Alimentària, |
| Fecha de publicación distribución etc. | 2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 1 pdf, 24 p. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO; ETC. | |
| Sumario etc. | Manual adreçat especialment a les persones responsables dels establiments de restauració, d'elaboració/manipulació de menjars preparats per a la venda, subministrament i/o servei directe al públic o a col·lectivitats, com a eina de treball per implantar el sistema d'autocontrol i supervisar els processos que segueixen els aliments així com les bones pràctiques de manipulació i higiene alimentària. Annex amb una llista de comprovació d'aspectes a valorar per la persona responsable de l'autocontrol per garantir el compliment del sistema d'autocontrol i bones pràctiques i d'uns criteris a seguir. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Aliments |
| Subdivisión de materia general | Manipulació |
| 9 (RLIN) | 44997 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Higiene industrial |
| 9 (RLIN) | 67760 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Viver Gaspà, Paloma |
| 9 (RLIN) | 68922 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Saltor i Jacas, Mònica |
| 9 (RLIN) | 34926 |
| 888 ## - | |
| -- | 36826 |
| -- | 36826 |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| Identificador Uniforme del Recurso (URI) | <a href="https://bibliotecageneral.diba.cat/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=c20bdd673c72be1665e5c71f10f05a3f">https://bibliotecageneral.diba.cat/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=c20bdd673c72be1665e5c71f10f05a3f</a> |
| Nota pública | Accés al document: |
| 901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A; LDA (RLIN) | |
| a | BGR_M |
| 942 ## - ENTRADA PARA ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías | Classificació Decimal Universal |
| Koha [por defecto] tipo de item | Recursos electrònics |
| Suprimido | Estado de pérdida | Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías | Estropeado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Localización actual | Localización en estanterías | Fecha de adquisición | Préstamos totales | Signatura completa | Código de barras | Fecha última consulta | Fecha del precio de reemplazo | Tipo de item de Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificació Decimal Universal | Disponible | Salut pública | Biblioteca General i de Referència | Biblioteca General i de Referència | 01/10/2020 | 614 Jan | BGR-M0000951010332 | 01/10/2020 | 01/10/2020 | Recursos electrònics |